Zagadka sprzed wojny - Antebellum Puzzle

Antebellum logiczne odnosi się do stwierdzenia, po raz pierwszy opisana w 1979 roku, że wysokość męskiej populacji Stanów Zjednoczonych, chociaż najwyższy na świecie, zmniejszyła się w ciągu dziesięcioleci poprzedzających wojnę domową . Odkrycie zostało potwierdzone na podstawie wzrostu West Point Cadets w 1987 r. Powodem było to, że spożycie składników odżywczych przez ludność Stanów Zjednoczonych spadło na początku współczesnego wzrostu gospodarczego z powodu faktu, że produktywność rolniczych środków spożywczych pozostawała daleko w tyle za produktywnością. w przemyśle, powodując bezwzględny i względny wzrost cen żywności, przy jednoczesnym wzroście ogólnej produkcji rolnej z powodu niespożywczej produkcji bawełny i tytoniu.

Fogel i współautorzy odzwierciedlają konsensus, stwierdzając, że „szacunki… wskazują na znaczny spadek diety po 1840 r .; poziom z 1840 r. został odzyskany dopiero w 1870 r. Duży spadek produkcji pszenicy, żyta, wieprzowiny i wołowiny na mieszkańca odpowiada za ten duży deficyt w historii żywienia Ameryki. Na brak składników odżywczych świadczą rosnące ceny tych produktów, kolejny negatywny wskaźnik spożycia żywności ”. Dodając, że „… wzrost wydajności rolnictwa nie nadążał za szybkim wzrostem populacji i jej zapotrzebowania na żywność”. I „… produkcja żywności nie nadążała za zapotrzebowaniem sektorów miejsko-przemysłowych, których populacja wzrosła około dziesięciokrotnie w pierwszej połowie XIX wieku…. Spożycie plonów na mieszkańca mogło spadać w okresie przedwojennym. Nadmierny popyt spowodował wzrost cen zbóż do 1860 r., A zmiana dostępności żywności przyczyniła się do spadku stanu odżywienia ludności w pierwszej połowie XIX wieku ”.

Pod koniec wojny secesyjnej produkcja bawełny w akrach nadal rosła o 7,7 miliona akrów, zanim osiągnęła szczyt 46 milionów akrów w 1925 roku. Niektórzy rolnicy potocznie nazywają tytoń i bawełnę „uprawami głodowymi”. Możliwe, że termin ten powstał na podstawie wyników żywieniowych, na których koncentruje się łamigłówka Antebellum oraz zbiegającego się wzrostu produkcji bawełny i tytoniu w miarę zmniejszania się podaży rolniczych artykułów spożywczych.

Bibliografia

Bibliografia

• Floud Roderick; Fogel, Robert W .; Harris, Bernard; Hong, Sok Chul (2009). Zmieniające się ciało . Cambridge: Cambridge University Press. doi : 10.1017 / cbo9780511975912 . ISBN   978-0-511-97591-2 .