Amanattō - Amanattō
 Peanut amanattō
| |
| Rodzaj | Cukiernia |
|---|---|
| Miejsce pochodzenia | Japonia |
| Region lub stan | wschodnia Azja |
| Stworzone przez | Hosoda Yasubei |
| Główne składniki | Adzuki lub inna fasola , cukier , syrop cukrowy |
Amanattō ( 甘納豆 ) jest japoński tradycyjne wyroby cukiernicze z azuki lub innych fasoli , pokryte rafinowany cukier po wrze z cukru syropem i suszenia. Został opracowany przez Hosodę Yasubei w latach Bunkyū (1861–1863) w okresie Edo . Otworzył sklep wagashi w Tokio, który nazwał od swojego dziecięcego imienia: Eitaro. Ten sklep nadal działa.
Amanattō pierwotnie nazywało się amananattō ( 甘 名 納 糖 ) ; po II wojnie światowej nazwa została skrócona do amanattō . Podobieństwo nazwy do naczynia ze sfermentowanej fasoli nattō jest przypadkowe.
W Hokkaidō amanattō jest używane do gotowania sekihan . Z tego powodu, w przeciwieństwie do innych obszarów Azji Wschodniej, sekihan Hokkaidō jest trochę słodki.
